Rezepte
Schnelle Pasta-Gerichte für die Mittagspause
Pasta in 15 Minuten — geht das? Ja! Diese einfachen Rezepte zeigen, wie man mit wenigen Zutaten leckere Mittagsgerichte zubereitet, die satt machen und gut schmecken.
Schnelle Pasta-Gerichte für die Mittagspause
Wer unter der Woche mittags wenig Zeit hat, aber trotzdem frisch kochen möchte, findet in Pasta einen zuverlässigen Verbündeten. Mit den richtigen Rezepten steht das Essen in 15 bis 20 Minuten auf dem Tisch.
Spaghetti Aglio e Olio
Ein Klassiker der italienischen Cucina povera — und eines der schnellsten Gerichte überhaupt.
Zutaten für 2 Personen:
- 200 g Spaghetti
- 4 Knoblauchzehen
- 6 EL gutes Olivenöl
- 1 Prise Chiliflocken
- Salz, frische Petersilie
Zubereitung:
- Spaghetti in gut gesalzenem Wasser al dente kochen.
- Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und im Olivenöl bei mittlerer Hitze goldbraun ziehen lassen — nicht verbrennen!
- Chiliflocken zugeben, kurz mitrösten.
- Pasta mit etwas Kochwasser in die Pfanne geben und gut durchschwenken.
- Mit frischer Petersilie servieren.
Pasta mit Kirschtomaten und Mozzarella
Frisch, sommerlich, in 20 Minuten fertig.
Zutaten für 2 Personen:
- 200 g Penne oder Fusilli
- 250 g Kirschtomaten
- 1 Kugel Mozzarella
- 2 EL Olivenöl
- Frisches Basilikum
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Pasta kochen.
- Kirschtomaten halbieren und mit Olivenöl in der Pfanne kurz andünsten.
- Mozzarella in Stücke reißen.
- Pasta mit Tomaten mischen, Mozzarella unterheben.
- Großzügig mit Basilikum und Pfeffer würzen.
Profi-Tipp: Kochwasser nicht vergessen
Das stärkehaltige Nudelkochwasser ist der geheime Trick für eine cremige Sauce ohne Sahne. Immer ein bis zwei Tassen davon aufheben, bevor die Pasta abgegossen wird.
Tipp von Dschinn
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